Shiitake kallas även ekskivling och är en god matsvamp med mycket umami.
Den passar utmärkt till asiatiska rätter, tex i en klassisk misosoppa men testa även att steka den tillsammans med soja och vitlök.

Svampen växer i svenskt träspån och odlas från grunden av oss.
Odlingen kan ge upp till 3 skördar med två veckors mellanrum.

Odlingsblocket väger ett kilo mer än standardblocken och ger därmed större skörd.
Omogen: Redo för fruktsättning 3 månader efter produktionsdag (se datum på etiketten på odlingen).
Mogen: Färdig för fruktsättning vid leverans, hållbar upp till en vecka i kylskåp.
(Beroende på vad som finns på lager kan antingen mogen eller omogen shiitake skickas)